国内毛羊分为粗毛和细毛两大类，细毛羊在养羊业中占重要位置，细毛羊业的发展状况，是我国养羊业生产技术水平的标志。
半细毛羊肉质鲜美、没有膻味、口感好，吃起来很嫩、嚼着不费劲。手抓羊肉是高原牧民一种独特吃法，先将新鲜羊肉放入冷水中，然后加姜、蒜、盐，搅拌均匀，猛火炖煮两个小时，美味就出锅了。
青海海北州海晏县-育肥藏细毛羊45公斤左右羯羊，价格8.5-9元/斤，育肥母羊7.5元/斤。
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