青年鸡指7一20周龄的母鸡，离温后养育到性成熟前的未成年鸡。生长发育比较迅速，是骨骼生长发育的主要阶段。目前，市场上的青年鸡价格在15元左右。
青年鸡的体重和均匀度是决定将来产蛋重要的因素。体重大的鸡先开产，2-3周内就达高峰。体重小的鸡，开产晚。
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