东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜,因产于湖南东安县而得名。目前,我国的东安鸡价格每斤在40元左右。
东安鸡肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。
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